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干锅土豆片

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这道菜土豆片外焦里嫩,配上腊肉、红绿辣椒,焦香下饭,香辣过瘾,别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道美菜。

作者: 等出艇上课

小技巧

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    6.炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
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    7.加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐,鸡精。关火淋入香油。
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    8.将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动
  • 小贴士

    1、    在选择土豆的时候,个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。
    2、    腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。
    3、    在炸土豆片的时候,一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。

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