客家酿豆腐

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  1.1、鱿鱼干洗净泡发，切成丁。放入油锅炸香待用。豆腐对半切开，成三角状，放少许盐略腌入味。
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  2.2、肉馅加入调料、炸香鱿鱼干、葱白、蛋白拌匀。
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  3.3、豆腐洗净，把肉馅酿进去，成豆腐角。
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  4.4、锅放少许油，豆腐角肉朝下放进去煎。
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  5.5、全部煎到金黄待用。