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香酥荔枝虾

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又是吃荔枝的季节，味美多汁的荔枝，搭配香酥鲜美的大虾，酸甜可口的汤汁，美妙极啦

作者: 又香酱1

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    6.用厨房用纸将冲洗干净的大虾去除水分后备用
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    7.盘中倒入适量的吉士粉（淀粉），然后把去除水分的大虾展开，两面均匀沾满吉士粉（淀粉）
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    8.吉士粉（淀粉）不需要蘸特别多，如上图显示的即可。将荔枝剥开，去除里面的核，放在盘中备用（图丢了，没找到）
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    9.碗中放3勺白醋、6勺白糖，少许食用盐和水，搅拌均匀
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    10.锅中放适量的花生油，待油温5成热时，将沾满淀粉的大虾放入锅中炸制，虾的颜色变色即可捞出
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    11.第一遍炸制好的大虾。
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    12.待油温8成热时，虾还需再次放入锅中炸制，一共炸制两边，第一遍是使虾变熟，第二遍是使虾变得更加酥脆
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    13.锅中放少许底油，将调制好的汤汁倒入锅中（图9）
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    14.待锅中汤汁开始起小泡后，将炸制好的虾和去皮去核的荔枝一同倒入锅中，翻炒片刻即可关火
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    15.锅中的原料均匀沾满汤汁就好了，颜色金黄，虾皮酥脆，连虾尾部都是酥的，酸甜可口
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