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爆炒花蛤

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花蛤:一种我最爱吃的食材之一,肉味鲜美,脂肪含量低,肉质又很细嫩,食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

作者: 卡卡西莫多

小技巧

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    小贴士

    A:花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐。

    B:花蛤等贝类性多寒凉,脾胃虚寒者不宜多吃。

    C:烹饪贝类食材时需事先用盐水浸洗,使其充分吐沙

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