香酥炸虾

做法

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  1.大虾去壳。
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  2.挑沙线，从背部剖开，不要切断。
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  3.清理好的虾放入大碗加胡椒粉和姜葱水腌制15分钟。
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  4.准备好面粉、蛋液，面包糠。面包糠里加入少许盐拌匀。
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  5.锅里放油烧热至4层热（我是用手在锅约5公分高的上方感觉到热度）。取一虾仁先粘面粉。
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  6.再粘蛋液。
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  7.最后粘上面包糠。
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  8.放入油锅炸至金黄色。
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  9.盛出用纸吸去多余的油份即可。