油焖大虾

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  1.虾洗净控水，我买的是超市熟虾，人比较懒，买回来解冻就行了，不用自己洗。不想太费事洗虾的童鞋可以和我一样。^O^
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  2.葱切小段，姜切成丝，蒜切成片，这样主要方便我这样不吃葱姜蒜的孩子。还有一个方法就是全部切成末，也是可以的。
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  3.干红辣椒洗净切成小段，待用。^O^
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  4.下面开始啦:先把干红辣椒进去，炸出香味但是不能变黑了，再把葱姜蒜全部放进去爆香。在这里注意下，就是如果怕辣的话也可以不放红辣椒，或者爱吃辣椒的可以放些花椒味道绝对不错的。葱姜蒜一定要出香味，然后这时候把虾放进去，翻炒保证虾热了之后放料酒，最好听见”嗞”一声就好像锅着了那样，然后放盐，放糖。翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖一分钟左右。注意下，如果喜欢沾汤汁吃，可以稍稍加点水在焖，那就可以多焖一会，二三分钟即可。
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  5.出锅，撒上点香菜也行。个人爱好问题，我这是今天剩下的一些，不要浪费撒。(^_^)Y