下载APP
打开APP,查看视频做法>>

荞麦面煎饼果子

8.9万点赞 · 1收藏

1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.3万

天津卫的早餐一绝就是煎饼果子,天津人住在北京早餐真的吃不惯煎饼果子,不是味儿,南楼古巷里面有一家正宗的天津卫煎饼果子,10元一套一个鸡蛋一根果子,太贵了,想吃了自己在家也可以做来试一试,每次我做这个老公都要吃两套,中午就不饿啦,老话说的好煎饼果子倒饱啊!^_^  和大家分享下制作方法哈 (*^__^*) 嘻嘻……

作者: 史特

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.锅里放油烧大概7~8分热,取一个面段,伸长,放入油锅中
  • 点击查看大图
    7.炸时不断翻滚
  • 点击查看大图
    8.待呈现金黄色就可以出锅啦
  • 点击查看大图
    9.油条炸好了放到一边,就可以摊煎饼了
  • 点击查看大图
    10.将荞麦面放入大碗中加入水搅拌均匀无面疙瘩,鸡蛋打入碗中
  • 点击查看大图
    11.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀,开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊,旋转至铺满整个锅底
  • 点击查看大图
    12.不粘锅锅底用姜段涂抹均匀,开小火烧一会儿锅后倒入一汤勺的面糊,旋转至铺满整个锅底
  • 点击查看大图
    13.倒入蛋液
  • 点击查看大图
    14.用刷子涂抹到整张煎饼上
  • 点击查看大图
    15.小火煎制
  • 点击查看大图
    16.小火煎制
  • 点击查看大图
    17.用铲子轻轻铲一下煎饼西周的边沿,然后向深处铲,慢慢晃动不粘锅,等煎饼会晃动,这时就可以翻个煎制有鸡蛋的一面啦
  • 点击查看大图
    18.待鸡蛋面呈现金黄色就可以铲出来放到案板上了
  • 点击查看大图
    19.将葱花和榨菜切成好,甜面酱准备好
  • 点击查看大图
    20.在没有鸡蛋的一面涂抹上适量的甜面酱,撒上葱花和榨菜(喜欢酱豆腐的也可以涂抹上)
  • 点击查看大图
    21.在摆上炸好的油条
  • 点击查看大图
    22.两边叠起来
  • 点击查看大图
    23.用铲子在中间压一下,然后再两边折叠,这样一套煎饼果子就好啦
  • 点击查看大图
    24.其实一点也不费事,可以头天晚上把面都醒发好放入冰箱冷藏,面团只要有一次的完全发酵就可以了,把所有食材的半成品都准备好
  • 点击查看大图
    25.转天早上醒来一炸一摊煎饼就可以了
  • 点击查看大图
    26.嘴馋的人不要怕费事儿,美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~
  • 点击查看大图
    27.嘴馋的人不要怕费事儿,美食需要自己亲手制作有爱的暖意会更香~~~

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活