下载APP
打开APP,查看视频做法>>

印花卤鸡蛋

9.5万点赞 · 5收藏

7809浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.1万

现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了,对不同年龄段的人如何吃鸡蛋,零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤,这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋,两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。  喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄,也不够合理。

作者: 草民

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.锅中倒水,放入卤料,再加入适量的老抽、盐、冰糖煮开。
  • 点击查看大图
    7.放入鸡蛋继续煮五六分钟。
  • 点击查看大图
    8.如果鸡蛋漂浮,则上色不会均匀,可以在上面盖盘子,将鸡蛋压入料汁中,泡上五六个小时即可食用。
  • 小贴士

    1:第八个步骤,可以过夜,卤味更足。

    2:卤料根据自己的爱好调整。

    3:菜叶也可以放成其他的,或者用剪刀剪成各种形状的。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活