蒲棒里脊

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  1.原料图。
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  2.将猪里脊和五花肉分别切片，一起剁成细泥，葱姜洗净切末，荸荠去皮洗净切成细粒，鸡蛋磕入碗中打散，淀粉用适量的水澥开备用；
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  3.肉馅装入大碗中，加入荸荠末、葱姜末、适量的面包糠、半个鸡蛋液、精盐、白糖、生抽、蚝油、香油、味精、白胡椒粉和水淀粉和匀。
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  4.按一个方向用筷子搅动上劲，直到肉馅有劲发粘为止。
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  5.盘底撒上一层面粉，把挤好的丸子放在里面。