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黑芝麻戚风

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利用黑芝麻作为食材是件很常见的事了,特有的香味让人闻到就垂垂涎三尺。我用黑芝麻做蛋糕还是第一次,黑芝麻炒熟后,磨成粉,整个厨房都是香味,还没做就感觉这蛋糕一定非常的好吃,果然尝了一口后让产生再做一次的念头!

作者: 莫放花椒

小技巧

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    6.搅拌均匀,就制作好蛋黄糊部分了。
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    7.蛋清放入干净容器里,分3次加入细砂糖搅打到9分发,(拉起打蛋器出略弯的角)
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    8.将打好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊里面拌匀
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    9.然后全部倒回2/3的蛋白霜里面,再次翻拌均匀
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    10.最后把拌好的蛋糕糊倒进模具里面,放桌上震两下,然后放进预热好的烤箱170度,中下层,45分钟左右!
  • 小贴士

    1、拌蛋糊的手法,先从底部翻起来,再竖着或者横着划Z字形!

    2、在烤纸过程中,表面如果上色很深,可以加张锡纸盖在上面。

    3、黑芝麻糖粉,可以按1:1的比例多搅打一些,太少了的话,搅拌机会不好打碎。而且用不完你的可以密封存放起来,下次用!

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