毛毛虫面包

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  1.除黄油外的所有原料揉成光滑的面团。
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  2.加入黄油后揉成能拉出薄膜的扩展阶段，进行发酵。
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  3.发酵到2.5倍大的面团后，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
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  4.将分好的面团擀成长方形薄片，1/3处留白，均匀放上肉松。也可以换成别的馅料比如原配方中是豆沙馅。
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  5.沿着裹肉松地一侧卷起来，没卷的一侧用刀切成小条。第一次做的小条太窄了，可以适当宽点。