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豆皮猪皮冻

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肉皮的营养价值是很高的,尤其对女性来说更是美容佳品。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,豆味浓郁,肉香醇厚。豆制品跟肉类结合可以做出好多菜,可以根据自己爱好的口味,制作或酸甜或酸辣味汁淋在皮冻的顶部,让味汁由上至下,由里至外,慢慢渗透,这样吃起来,口感更好。

作者: 好人

小技巧

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    6.找一块干净的纱布,把所有的香料洗净,包好
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    7.锅内放少许油,把葱、姜煸香捞出
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    8.加入豆瓣酱煸香
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    9.加入清水和调料包烧开煮一会
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    10.放入豆皮煮15分钟左右
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    11.捞出豆皮分钟容器里面
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    12.加入切好的猪皮,加所有的调料煮开,根据自己的口味调整口味
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    13.把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂
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    14.猪皮煮化要很久,我把猪皮过滤了一下,
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    15.过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面,剩下的继续熬煮至溶化,还有一些猪皮粒没有溶化,倒在另一盒的豆腐皮上面,
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    16.2个小时以后冷却好了,凝固就可以,也可以密封放在冰箱冷藏
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    17.好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了
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    18.豆味浓郁,肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦

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