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豉汁排骨

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广东美味的小吃好多,其中的虾饺和肠粉更是最爱,想起上一次去还是5年前了,下次再去一定还要好好品尝。豉汁排骨是广东很有名的小吃,清淡鲜嫩非常美味,以前也做过,但今天稍微改变了一下,加了香菇,味道更美哟。小熊种的茉莉花又开了,让她也来出出镜。

作者: 的萱萱

小技巧

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    6.上锅蒸,水开后蒸半小时。
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    7.准备一些小葱。
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    8.美味的排骨出锅了。
  • 小贴士

    原料:排骨 香菇

    配料:大葱 姜 蒜

    调味:豆豉 蚝油 料酒 生抽 芝麻油 胡椒粉 盐

    1、豆豉、蚝油和生抽里面都有盐味了,所以盐要根据自己的口味少放一些。

    2、豆豉和蒜用油炒过后再用来腌排骨,感觉味道更香。

    3、底层和顶层铺上香菇,底层的香菇底朝上,顶层香菇底朝下,感觉是香菇把排骨完全包裹了起来,香菇的香味更能浸入排骨中哦。

    4、如果喜欢浅颜色的豉汁排骨,就只有放弃蚝油、生抽这些容易上色的调味了。

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