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全麦手撕饼

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所谓全麦粉,就是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉,包含了小麦籽粒全部的营养物质,是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。因此常食全麦粉,能够摄取更均衡的营养。

作者: 鱼游千里

小技巧

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    6.卷起,压扁,用刀从中间分成两条;
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    7.切面朝上,卷成饼,醒15分钟;
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    8.将醒好的饼剂子,擀成圆饼;
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    9.入电饼铛煎至两面金黄;
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    10.出锅,装盘,手撕着吃即可。
  • 小贴士

    1.和面时加些油,可以使烙出的饼皮更脆;
    2.全麦粉的吸水性更强,和面时需多加些水,面和软一些。

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