鱼香茄子

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  1.圆茄子洗净，去蒂，削皮，切成长条块；
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  2.葱、姜、蒜切末；
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  3.将碗汁材料（白糖，酱油，醋，淀粉，盐，鸡精，凉水）调匀备用；
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  4.电饼铛上下盘同时加热，刷一层薄油，将茄子条放入加热成熟；
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  5.锅中倒适量油，茄子条入锅炒软，盛出备用；