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青菜头炒香肠

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青菜头在川渝地区很常见,那赫赫有名的涪陵榨菜,就是用新鲜的青菜头加茴香砂、甘草肉、桂姜粉等腌制而成,川渝地区家家户户都会做并称之为“咸菜”的小菜,也是用这青菜头制成,香辣脆口,就着稀饭吃非常下饭。这一道青菜头炒香肠,也是川渝地区的家常菜之一。

作者: 上谏者

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    6.倒入蒸好的香肠,翻炒均匀即可出锅。
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    7.翻炒均匀即可出锅;
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    8.成品。
  • 小贴士

    1、香肠可蒸熟或炒熟,蒸的不易上火;
    2、青菜头口感上会有微微的苦味,不习惯的可在炒的时候加点糖平衡一下口感。

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