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京酱脊骨

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说说今天的菜!  脊骨都是活肉,所以分外的香。我们家之前都是清水煮,然后沾点蒜酱吃,要的就是肉的那种纯香。  不过一种方法吃多了就觉得腻了。于是乎我的折腾精神就又来了。决定换点料。  我放了黄豆酱,香料那味道简直绝了。  真是太好吃了。绝对是吃了一顿惦记第二顿。  最重要的是简单,零厨艺都能挑战成功。  不多说了,进入话题。

作者: 梁九泓

小技巧

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    6.转入炖锅里用小火煮1小时左右,到8分熟时,加盐调味。
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    7.酱制到骨头熟透,旺火收汁即可
  • 小贴士

    猪脊骨(棒骨),不要贪瘦肉太多的,否则炖出来会柴而不香,不如肥瘦相间且肉相对少的好吃。

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