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家乡有个古话:“二月二龙抬头,吃面豆不长痘”。 从小,每到农历二月二,妈妈不管多忙,总要腾出时间给我们炒面豆,期望接下的一年,全家都能健康平安。而我们就拿着自家做的豆子,出去跟小朋友交换,其名曰:'雨柔'(当地话音译)具体哪两个字我也不清楚,反正意思是彼此家里都能新年风调雨顺,互通有无。可是我更在意的是小朋友各家做出不一样的豆香,美味迥异。 多年后的今天,小朋友间的‘雨柔’没有了,但是那种甜香的味道却悠然身边,丝丝宛如昨日………… 现在每到二月二前,我也依葫芦画瓢,做些豆子应节,不再是为了贪图那甜腻的味道,更多的是为了那些不愿忘却的美好记忆………
提醒:在擀皮和切棋子块时,一定要多方些干粉,否则会粘连。
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