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依然是老面发酵，面里加了麦麸，蒸好后的馒头表皮光滑，口感很有劲，里面的组织也没什么大气泡，非常的细致哦~~~
1、小苏打不宜多，以化开的老面糊闻不到酸味即可。2、面团的第一次发酵，胖大至两倍即可，若发得过大且有酸味，那就是发过了。3、面要揉得光滑，整形前一定要将面团内的气泡排尽，蒸出的馒头才会细致好看。
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