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西红柿剪刀面

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话说放晴多日的西安今天终于下雨了,真是期盼已久。可这一下雨,门就别出了菜也没买,吃什么成了问题眼看都十一点了,我回家老妈问吃啥啊?家里就剩西红柿了我提议,吃面条算了,大冷天的吃一碗面用陕西话讲那是:“美太太”擀面那是来不及了,扯面也得醒至少半小时以上。我看就来个剪刀面吧,这个面团一揉半个钟头就能吃上家里的就西红柿,炒几个鸡蛋配点黄花木耳,吃面的臊子就齐活儿了我也来了兴致,拍个菜吧!

作者: 老鼠笑哈哈

小技巧

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    6.热锅凉油爆香葱花和干辣椒
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    7.加入西红柿炒出汁
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    8.再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量,盐和鸡精调味
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    9.加入半碗水微微烧5分钟,之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了
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    10.面团揉光揉成椭圆形
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    11.煮面,这个比较耐煮煮面时间是一般面条的两倍
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    12.剪好的面
  • 小贴士

    提示:1、此面团要和的硬点,不然剪的时候粘刀
    2、臊子根据个人喜好
    3、煮面时间要久一些,不然面里面不熟,如果掌握不好可以尝一个试试

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