秋葵炒鸡蛋

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  1.准备材料。
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  2.秋葵洗净，去蒂，切约1厘米的片。
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  3.蒜切片，鸡蛋打好。
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  4.烧水，水沸后下秋葵焯烫2分钟，捞出过冷水，备用。
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  5.炒锅加适量油烧热，下入打散的鸡蛋，五秒锅离火，这样鸡蛋还没完全凝固，用余温使其凝固，这样鸡蛋很嫩。