下载APP
打开APP,查看视频做法>>

剁椒鱼头

6.6万点赞 ·

6578浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.6万

以前一直没机会做,今天没事,下午特意去买了鱼头回来尝试尝试。

作者: 蓝色的

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把剁椒均匀的平铺在鱼头上,加蒸鱼豉油,放点鸡精,盘子里面横放两只筷子,这样鱼更容易熟。
  • 点击查看大图
    7.锅内水烧开,放入鱼开始大火蒸,大约15分钟左右(具体还要看鱼头大小)我的大火蒸了14分钟,转小火虚蒸了2分,出锅之后铺上事先准备好的葱末和蒜蓉。
  • 点击查看大图
    8.锅内烧油,大约两勺就可以了,烧制冒青烟,直接浇在鱼头上的蒜蓉和葱末上,这样蒜蓉和葱末的香味一下就出来了,PS:当时天气不好,晚上变天了,成品的效果图只能这样了。
  • 点击查看大图
    9.第一次做,今天在美食天下看了很多页的菜谱总结出来的做法,效果出奇的好,鱼肉味道咸鲜嫩滑。最后吃的就剩剁椒了,明天留着下面吃。
  • 小贴士

    研制的时候盐不要多,剁椒本身就是咸的。做出来的是咸鲜味的,要是喜欢吃辣的可以买点朝天椒回来和剁椒拌在一起。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活