孜然小烧卖

做法

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  1.大米和麦仁倒入锅中洗净。
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  2.胡萝卜削皮，洗干净，去头尾，切成丁。
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  3.把切好的胡萝卜丁倒入锅中。
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  4.包菜洗干净。
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  5.手撕成小片，倒入锅中。
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  6.加入适量水。
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  7.撒入盐和孜然粉。
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  8.搅拌均匀，盖上盖子煮饭。
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  9.煮好的米饭。
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  10.盛出晾凉。
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  11.面粉倒入盆中。
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  12.加入开水，用筷子搅成絮状。
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  13.温度凉了以后，再揉成面团，醒10分钟。
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  14.分多次将面团搓成条状。
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  15.切成均匀的剂子。
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  16.每个剂子都沾上面粉。
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  17.剂子压扁，擀成烧卖皮。
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  18.将饭放在烧卖皮中间。
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  19.左手虎口圈住所有圆边，轻压，使其收口。
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  20.将包好的烧卖放在笼屉中，撒上些黑芝麻做点缀。
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  21.冷水上锅，大火10分钟即可。