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西兰花炒肉

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决定把自己做菜带的午餐分享做成一个系列,办公一族午餐系列,希望能够有健康营养的价值有跟大家分享到,这道西兰花炒肉我爱做的原因是因为不腻,爽口,适合有时候吃腻了大鱼大肉的我们吃。附上西兰花的营养价值:西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。各种西兰花菜肴西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。

作者: 蓝草

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    小贴士

    西兰花飞水不要太长时间,火麻油的放入时间也不宜过早,准备出锅的时候放入就好

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