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葱油小花卷

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平时做菜比较多，绝对的第一次尝试做面食，就是从发面做花卷开始，打电话问妈妈，比葫芦画瓢，竟然还像模像样，成功的喜悦让我继续努力。

作者: 扮从容

用料

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小技巧

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    6.火腿切丁和葱花拌匀
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    7.准备适量盐、花生油和小磨香油混合
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    8.面团发至两倍大小时，就可以继续揉面，再饧10分钟
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    9.擀成薄片，先抹一层油盐，再均匀撒上葱花和火腿丁
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    10.从一边卷成长条
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    11.切成大小一样的剂子
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    12.两个剂子上下摞在一起
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    13.用筷子从中间一压
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    14.锅中加适量清水，放上花卷，蒸制20分钟即可

    • 小贴士

    1、加适量白糖有助于发面；
    2、加少许米酒一是可以尽快发面，二是有股淡淡的酒香；
    3、面发好后，多揉几次，花卷口感好

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