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葱油小花卷

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平时做菜比较多,绝对的第一次尝试做面食,就是从发面做花卷开始,打电话问妈妈,比葫芦画瓢,竟然还像模像样,成功的喜悦让我继续努力。

作者: 扮从容

小技巧

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    6.火腿切丁和葱花拌匀
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    7.准备适量盐、花生油和小磨香油混合
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    8.面团发至两倍大小时,就可以继续揉面,再饧10分钟
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    9.擀成薄片,先抹一层油盐,再均匀撒上葱花和火腿丁
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    10.从一边卷成长条
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    11.切成大小一样的剂子
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    12.两个剂子上下摞在一起
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    13.用筷子从中间一压
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    14.锅中加适量清水,放上花卷,蒸制20分钟即可
  • 小贴士

    1、加适量白糖有助于发面;
    2、加少许米酒一是可以尽快发面,二是有股淡淡的酒香;
    3、面发好后,多揉几次,花卷口感好

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