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二月二,炒豆豆这就话就是我儿时对“二月二”的记忆了,基本上每年老妈都炒“豆豆”可能各地方习俗不一样,有些是炒黄豆,炒黑豆,但是陕西人超的是“面豆”中午抽空做个点,非常的方便,很不错的零嘴,出来美味对我来说还有回忆,闻着香香的面豆在锅里翻炒,瞬间想到了自己小时候数着豆豆吃的可爱样子我做的面豆里加了干花椒叶子很独特的味道哦
1、面要和硬点,这样才酥脆2、面醒好切均匀后晾一会这样有起皮的面豆不会粘连3、建议大家用电饼铛,省时省力,炒锅得不停的翻炒 真心累
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