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韭菜蒸蛋

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韭菜蒸蛋,小的时候妈妈经常做给我们吃,那时候家里常年养着十几只鸡,每天都会下5,6只鸡蛋,妈妈就是变着花样给我们做好吃的。  用韭菜来蒸鸡蛋,不仅颜色漂亮,而且让普通的水蒸蛋立刻变得美味很多,我和妹妹都会争先恐后的抢食!

作者: 流口水的兔子

小技巧

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    6.韭菜切碎后放入蛋液中。
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    7.搅好的蛋液倒入小碗中,盖上保鲜膜,冷水上锅。
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    8.锅中水烧开后保持中火蒸8-10分钟,直至完全凝固即可,出锅后 淋上少许芝麻油会更香。
  • 小贴士

    蛋中水不要放多了,蒸出来会不成形,最好就是有蛋壳量水。
    蒸的时候不能用大火,这样蒸出来的蛋里面会有很多小孔,影响美观和口感。
    如果不够味的话可以加适量的生抽。

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