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韭菜蒸蛋,小的时候妈妈经常做给我们吃,那时候家里常年养着十几只鸡,每天都会下5,6只鸡蛋,妈妈就是变着花样给我们做好吃的。 用韭菜来蒸鸡蛋,不仅颜色漂亮,而且让普通的水蒸蛋立刻变得美味很多,我和妹妹都会争先恐后的抢食!
蛋中水不要放多了,蒸出来会不成形,最好就是有蛋壳量水。蒸的时候不能用大火,这样蒸出来的蛋里面会有很多小孔,影响美观和口感。如果不够味的话可以加适量的生抽。
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