台式赛螃蟹

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  1.鱼肉加入少许盐和酒拌匀，上锅蒸熟。
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  2.把蒸熟的鱼肉取出，并且剥成小块备用。
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  3.胡萝卜去皮后，用汤匙刮成胡萝卜末，这样的胡萝卜末比较像蛋黄哦。
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  4.蛋白加入调味料打均匀，再加入蒸熟的鱼块，拌匀。咸蛋黄蒸熟以后压碎，再拌入一颗蛋黄及一茶匙水。葱、姜切末。
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  5.先炒蛋黄，热锅入油，再放入胡萝卜用小火慢炒。