炖猪脊骨汤

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  1.把猪脊骨肉用清水洗干净，约洗3次。然后烧开水，把开水淋在清洗干净的骨肉上，重复3次。每次都翻动开水里的脊骨肉，让肉块各面都能氽水。最后再用清水冲洗一次。（洗的次数随个人喜欢，有人是直接把骨头放锅里开水煮这样氽水的，但我比较喜欢热水淋，方便。多次清洗后脏物去得非常干净了。）
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  2.粉葛去皮洗净切片，姜去皮切两块拍扁。
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  3.眉豆花生洗干净待用。
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  4.其他配料全总清洗干净。
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  5.主料放底，配料在上，全部入煲。炖2.5h，强火。弱火则3-4h。汤成的时候加入适量的盐即可。