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喷火辣子鸡

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作者: 毛毛雨

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    6.朝天椒。
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    7.花椒。
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    8.备好朝天椒,花椒和麻椒。
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    9.蒜切片。
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    10.姜切片。
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    11.锅中倒入足够的油,要烧的非常热。
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    12.倒入鸡块,炸至鸡块表面成焦黄,捞出。
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    13.鸡块捞出备用。
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    14.再次将油烧热。
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    15.将炸过一次的鸡块复炸一遍,捞出控油。
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    16.锅中留适量底油。
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    17.放入蒜片爆香。
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    18.下干花椒、麻椒。
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    19.下辣椒段,炒出麻辣香味。
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    20.倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒,再加入少许白糖,撒入白芝麻,炒匀即可。
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    21.出锅装盘。

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