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小白菜香菇虾饺

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立秋包饺子，每年的节气时都会吃一次美味的饺子。老话说：好吃不如饺子，舒服不如倒着。虽然包饺子自己做真的很麻烦，但是炎热的夏天吃着美味的饺子，和家人在一起也是一种幸福吧。

作者: 辰阳少女7

用料

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小技巧

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    6.挤出水分备用。
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    7.香菇焯熟备用。
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    8.用机器绞碎。
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    9.虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
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    10.葱切末备用。
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    11.油烧热后加入花椒，制作花椒油。
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    12.猪肉馅加入葱搅拌均匀。
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    13.加入蔬菜水搅拌上劲。
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    14.肉馅中加入菜搅拌均匀。
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    15.加入适量盐。
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    16.加入香油。
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    17.加入花椒油。
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    18.加入味精。
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    19.加入虾仁搅拌均匀
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    20.温水和面，面团揉好后醒发1小时左右。
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    21.搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。
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    22.用擀面杖擀薄皮，中间厚边上薄。
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    23.加入适量馅料。
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    24.用手捏紧。
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    25.包好的饺子。
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    26.大火烧水，水烧开后加入饺子。
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    27.用铲子推动，防止黏锅底。
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    28.盖锅盖煮。
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    29.水开后加入凉水，反复三次
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    30.水饺盛出后控干水。

    • 小贴士

    1、肉馅慢慢加水，搅动至肉汁饱满。
    2、水烧开后加入饺子，点三次水，第一、二次盖锅盖煮，第三次敞开锅盖煮。

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