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秘制红烧肉

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红润明亮,香甜味美,肥而不腻的红烧肉是全家人的最爱!这一次我用的是李锦记红烧汁,真的是很方便,只要拥有它,无论你是厨房新手又或是菜鸟,都能轻轻松松做得一手酱香浓郁、汁稠味纯的红烧菜肴。  做红烧肉首选带皮五花肉,我们这边卖带皮的很少,逛了半天,终于有一份,但是没有五花肉了,只能将就了。

作者: 一抹殘敗的笑

小技巧

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    6.烧至猪肉软烂,收干汤汁即可。
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    7.肥而不腻的红烧肉!
  • 小贴士

    ◎烧制过程不需要添加任何配料了。
    ◎水一定要添加热水,一次要加够,最好中途不加水。如需要添加水要加入开水。
    ◎一盘成功的红烧肉,选材很关键,选择五花肉时一定要选择带皮的,肥瘦适宜,层次分明的。所谓五花,就是一定要一层肥一层瘦,足有五层的才是好的五花肉,有的五花肉只有三层,肥的部分特厚,那都不是好的五花肉。

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