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不用酱油

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在美食家学了好多菜,这个菜是新学的,参考了苽苽mm家的菜。耐着性子熬了糖色,不用放酱油也有很好看的颜色。成品软糯香甜,是我喜欢的口味。

作者: 半空鸟

小技巧

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    6.熬好的糖色,要加热水拌匀。
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    7.热锅下油,下葱姜和干辣椒煸香。
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    8.加入五花肉块翻炒,边炒边慢慢倒入一瓶盖料酒。
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    9.慢慢加入炒好的糖色。
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    10.不停地翻炒,让糖色均匀地裹在肉块上。不需要放酱油,颜色也很好看。
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    11.移到电压力锅(或者砂锅)中,煲到肉软烂。
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    12.备好葱花。
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    13.将肉块移到炒锅里收汁,加少许盐调味。
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    14.撒上葱花,汁水收到喜欢的程度即可。

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