铜锣烧

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  1.鸡蛋在盆中打散，将糖粉分2-3次加入蛋液中打匀。
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  2.然后加入牛奶搅打均匀。
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  3.加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。
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  4.用橡皮刮刀将面糊切拌匀，拌好的面糊应该细腻顺滑，没有结块，挑起能呈线状留下，将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用。
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  5.不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形。小火煎到底面凝固，表面起小泡。面饼即可翻面，再煎一会即可。