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阿胶糕

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阿胶，滋阴补血，冬令进补的良品！

作者: 鱼虫子

用料

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    6.红枣洗净去核，入烤箱烤干表面水分
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    7.桂圆肉分成小块
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    8.备好所有材料
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    9.阿胶粉，冰糖粉入锅，倒入500ml黄酒开始熬胶
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    10.中火煮开，转小火。胶浆变的浓稠，提起勺子浆成片滴落为好，俗称＂挂旗＂。大概40分钟左右，期间要不停搅拌，以防粘锅
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    11.加入黑芝麻，搅拌
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    12.加入核桃仁，松子仁
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    13.加入红枣，搅拌
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    14.加入桂圆肉，搅拌均匀
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    15.出锅，放入涂过色拉油的平底锅内
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    16.压平，表面洒上桂花
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    17.自然冷却6小时，糕会变硬！也可以入冰箱冷冻1小时。
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    18.切块，即可食用

    • 小贴士

    平底锅底在火上烧一下，就容易出锅。

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