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阿胶糕

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阿胶,滋阴补血,冬令进补的良品!

作者: 鱼虫子

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    6.红枣洗净去核,入烤箱烤干表面水分
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    7.桂圆肉分成小块
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    8.备好所有材料
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    9.阿胶粉,冰糖粉入锅,倒入500ml黄酒开始熬胶
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    10.中火煮开,转小火。胶浆变的浓稠,提起勺子浆成片滴落为好,俗称"挂旗"。大概40分钟左右,期间要不停搅拌,以防粘锅
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    11.加入黑芝麻,搅拌
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    12.加入核桃仁,松子仁
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    13.加入红枣,搅拌
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    14.加入桂圆肉,搅拌均匀
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    15.出锅,放入涂过色拉油的平底锅内
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    16.压平,表面洒上桂花
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    17.自然冷却6小时,糕会变硬!也可以入冰箱冷冻1小时。
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    18.切块,即可食用
  • 小贴士

    平底锅底在火上烧一下,就容易出锅。

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