酱鸡爪

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  1.鸡爪洗净，去掉指尖，用开水焯过。这几步没拍照。
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  2.锅中水开放入鸡爪和调料。
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  3.有人会在煮之前用凉水冲洗，为了去掉胶质。我没去冲洗，因为我要吃胶原蛋白。小火煮，减少肉皮的开裂，不过自己家吃无所谓。
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  4.煮到适合的口感，水开在煮二十分钟差不多了，具体时间也可以根据个人口味调整。

小贴士

黄豆酱没有可以不放，如果有老卤加入最好不过了。不要煮太久了，小火煮二十分钟应该就可以了，煮太烂了就不筋斗了。煮的时候看着点。