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香辣黑胡椒脆饼

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饼干似乎都是甜的,咸味的饼干好像从来就没引起过食客的兴趣。看着孟老师的各款咸味饼干总是心痒痒兮,下不去手。脆饼是不受欢迎的,因为咬起来硬硬的。而咸味的脆饼,再加上黑胡椒的香辣味,它的命运可想而知。趁着蛋白剩余的时候,终于下个狠心,就试试这咸味的香辣黑胡椒脆饼。少量制作,给自己尝尝。旁人的反应不出所料,不过,有什么关系?这本来就只是给自己的东西。你要喜欢,就都拿去,不喜欢,就留下好了。天下万物,林林总总,各有自己的风味情趣。在寻常之外,尝试着去欣赏些异物风情,岂不是更多些情趣?

作者: 无醋

小技巧

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    6.低筋粉及泡打粉一起筛入
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    7.加入黑胡椒粉
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    8.抓成均匀面团
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    9.擀成约1厘米厚的片状,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固
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    10.用直径约2-2.5的模具切割成小花
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    11.摆入烤盘,刷上蛋白
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    12.放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
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    13.出炉
  • 小贴士

    如果比较赶时间可以将面团冷冻约半小时,但不可过久,以免面团太硬不易切割。
    黑胡椒粉的分量可以根据自己喜好调整

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