蒜茸蒸扇贝

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  1.将扇贝一剖两半，去内脏，葱切葱花，蒜切碎，蒜豆豉剁茸备用。
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  2.热锅加30g油烧热，将油倒入盛放豆豉茸、葱、和蒜粒的小碗中。
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  3.晾凉后加入鸡粉、蚝油、生抽、胡椒粉拌匀备用。
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  4.把洗净的扇贝摆到碟子上均匀淋上调制好的调味料，蒸制5分钟
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  5.取出后撒上葱花， 淋上热油。