爆土豆丁

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  1.土豆去皮切丁，瘦猪肉切碎
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  2.土豆下入七成热油中，炸成金黄色捞出，沥净油分备用
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  3.炒锅加少许底油，用姜、蒜炝锅爆香，再放入猪肉馅炒至变色，加入料酒炒出香味
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  4.再放入炸好的土豆丁，加盐和味精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅装盘

小贴士

动脉硬化、冠心病、高血压和肝、胃病患者及老年人应少吃猪肉。