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新西兰黑鲍鱼面线

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鲍鱼本就是海八珍之冠,新西兰独特的海域出产的黑鲍鱼,尤为鲜美,配上台湾面线,将海鲜的滋味提升到极致。

作者: sleepymoneky

小技巧

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    6.下料酒、姜末腌渍
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    7.面线冷水浸泡1分钟左右
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    8.热锅冷油,煸炒蒜末,出香味后,下鲍鱼,大火10秒捞出;下所有佐料,微粘稠,下鲍鱼10秒裹上汁盛出
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    9.锅内留酱汁,如酱汁不够可以再做一份,放入滤干的面线,用筷子快速拌炒,15秒内捞出,避免面线碎掉
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    10.装盘,将面线放在下面,鲍鱼放在上面即可
  • 小贴士

    新西兰鲍鱼个头大,肉质比较硬,吃前一定要用槌子锤松,入锅时间要短而快,否则口感就像是吃“塑料”洛。

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