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辣子鸡丁

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出去吃饭必点的菜就是辣子鸡,每次都吃不够。麻辣的香和鸡肉的鲜混合在一起真是好吃,很下饭哦~但也不能天天下馆子啊,就在家研究出了精简版的辣子鸡丁,不用油炸(省油)。和我一样爱这道菜的亲们火速实践吧~看看我的材料就知道全是每个人家里都有的。我这里的分量刚好够三个人吃哦。

作者: 冬虫

小技巧

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    6.在放适量的油,把姜 蒜 花椒 辣椒倒进去用大火翻炒,闻到香味就可以到控干的鸡肉了。
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    7.然后是酱油上色,大家注意看家里的酱油如果含有糖分就不需要白砂糖了,没有糖分的话撒一点糖会更好吃哦,别偷懒啦。
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    8.快起锅的时候试试咸淡,毕竟控水的时候会带走些盐分。加适量的盐和鸡精。然后把切碎的蒜蓉倒进去,撒一把芝麻(不撒也可以)。翻炒个四五下就可以起锅装盘咯!
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    9.步骤看上去挺多挺麻烦,实际操作起来还是很快的。我们不需要很多油也可以炒出餐馆那种香香脆脆的口感,就是要控干水和大火、中火翻炒。 学会的亲们快点尝试一下吧~超好吃喔!
  • 小贴士

    步骤看上去挺多挺麻烦,实际操作起来还是很快的。我们不需要很多油也可以炒出餐馆那种香香脆脆的口感,就是要控干水和大火、中火翻炒。 学会的亲们快点尝试一下吧~超好吃喔!

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