炝拌鲜黄花菜

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  1.新鲜的黄花菜清水洗净，开水入锅焯烫1--2分钟，炒熟以去除其毒性
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  2.焯好立即投入凉水中过凉，并换水浸泡15分钟，也是为了去除毒性。
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  3.捞出装盘，姜切细丝，蒜切末放上面。
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  4.锅中放适量油，小火炒辣椒和花椒，至炒香变色，
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  5.倒到姜蒜上面炝香