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三丝花生酱冷面

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上海已经连续超过20天40度的高温,吃冷面,埋头煮面抗三伏,便成就了这个词“食面埋伏”。第一道为大家介绍花生酱冷面,配上清爽的三丝,暑热立减三分。

作者: 我不是神

小技巧

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    6.绿豆芽焯水,黄瓜切丝
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    7.将调味料放在一个碗里,拌匀
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    8.将冷却不黏连的面条,放在锅子里,淋上酱汁,拌匀
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    9.将食材按颜色平铺在盘子中,用筷子卷起冷面,平方在食材上,花生粒装饰,完成
  • 小贴士

    做冷面吹干很重要,且要用粗扁带宽的面条,煮得时间不宜太长,为了避免粘连,也可以在煮碗面,冰水冲洗后,淋上少许麻油拌匀

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