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奶香馒头

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男朋友是北方的,每天都爱去外边买馒头吃,除了午饭,每顿都离不开馒头,心里那个不平啊,太不给我面子了,竟然不吃我做的饭,然后就决定自己做馒头了。用牛奶和面,吃的时候能闻到奶香,但又不会太浓烈,比较温和的一款馒头

作者: pinnacle-plus

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    6.发酵至两倍大,用手指沾面粉戳一下,不回弹,不下塌就发酵好了
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    7.切成每个50g的小剂子揉圆放入蒸笼二次醒发
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    8.发酵至两倍大后,冷水上锅蒸,上气(蒸笼盖开始冒白烟)后,调成中火,25分钟后关火闷5分钟即可
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    9.500g面粉做了15个重约50g每个的馒头,好有爱,一口气吞了仨儿,50g就是可以放在掌心的大小

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