湘西土匪鸭

做法

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  1.鸭子洗净切小块。
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  2.红辣椒、籽姜洗净。
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  3.辣椒切滚刀，籽姜切片。
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  4.切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。
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  5.腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。
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  6.盛出备用。