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苦瓜山楂糕又叫忆苦思甜，吃到嘴里甜中带苦，苦尽甜来，可以降血脂，清火，清肠胃，最重要的是能减肥！很适合夏季食用。 山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 苦瓜有清热解暑，明目解毒的功效。苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效。
◎焯烫后的苦瓜放入冷水中过凉，口味更爽脆。◎蜂蜜也可以换成柠檬汁或糖水。
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