蒜苗炒鸡肉

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  1.将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。
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  2.把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。
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  3.炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。
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  4.放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。