大蒜回锅肉

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  1.把五花肉放进锅煮10分钟，拿出来过冷水，有冰水最好，洗好后放上案板上准备切，我切的很薄一片，主要是为了吃起来不腻，夏天吃过多油腻的肉也是不爽快。
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  2.放入锅中小火煎五分钟左右，有点变颜色就好。
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  3.下蒜末下去炒，增加香味儿。
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  4.放入自己做的辣椒酱，主要是吃起来下饭菜。我是放干辣椒粉，豆瓣，盐，油，葱白末一起下锅炒而成，放入冰箱一周就好了辣椒酱。很香的噢
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  5.放蒜苗下去大火炒