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鸡蛋薏米饼

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用各种蔬菜、杂粮、鸡蛋做早餐饼是我最喜爱的早餐,这样的早餐做法简单、占用时间较少,配上一碗粥、一碟水果,丰富的营养让一天的工作都充满活力。昨天煮薏米冬瓜汤时还用剩一些薏米,薏米已经泡发不能保存,只好把它们煮熟存在冰箱,早晨拿它们做了一些早餐饼,口感也不错,有粒粒薏米在里面,多了一些嚼头。薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。它营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。

作者: 四叶参

小技巧

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    6.放入适量盐、少许五香粉和生抽搅拌均匀。
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    7.电饼铛加热,倒入少许油抹开,用匙子舀起面糊倒在电饼铛里摊成饼状,两面分别煎熟即可食用。
  • 小贴士

    1、薏米一定要事先煮熟,可以和我一样提前一晚煮熟存在冰箱冷藏。
    2、煮薏米的水不能丢弃,好多营养在里面,和面糊的时候可以用它来和。
    3、面粉的用量依自家煮薏米水的量而定,鸡蛋的用量依面粉的用量而定。

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