韩式风味煎豆腐

做法

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  1.北豆腐两块，清水冲洗一下。
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  2.豆腐切块，稍微厚一些。
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  3.豆腐表面抹上少许精盐，腌渍约20分钟。
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  4.利用腌渍豆腐的时间做调味酱油，将酱油、香油等调料放入碗中拌匀，待用。
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  5.洋葱切小块，待用。
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  6.平底锅中倒油烧热。
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  7.放入豆腐块，中火煎至金黄色~喜欢嫩的微黄就好，喜欢焦的多煎会儿。
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  8.翻面，煎至两面金黄，煎的过程中，要轻轻拨动豆腐块，这样就不容易粘锅啦。
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  9.豆腐煎好后，盛出待用。
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  10.锅中放油烧热，放入洋葱，稍爆香。
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  11.放入煎好的豆腐。
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  12.将调味酱油洒在豆腐上。
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  13.然后放入高汤，大火烧开，转中火至收浓汤汁即可，（我是直接用大喜大兑温水调的汤）。
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  14.豆腐盛出即可~
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  15.看~咬了一口，外焦里嫩哒~
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  16.配着酱汤、米饭，味道更香呢！

小贴士

1.我选用的是北豆腐，煎的时间也比较长，所以就有了一层焦焦的外皮儿呢！要是用水豆腐的话，煎到微黄即可。
2.手头木有高汤的童鞋们请用少许大喜大兑温水调开就可以啦~
3.煎豆腐的过程中，要不时拨动豆腐，这样不容易粘锅哟~